Alimentação saudável: mitos e verdades que você precisa saber

A alimentação saudável é um tema que gera muitas dúvidas e debates. Com tantas informações disponíveis, nem sempre é fácil distinguir o que realmente faz bem para a saúde e o que não passa de mito.

Dietas da moda, restrições alimentares e dicas milagrosas circulam constantemente, mas será que todas essas recomendações são realmente confiáveis? Será que cortar carboidratos é sempre a melhor opção? Comer à noite realmente engorda?

Neste texto, vamos esclarecer algumas das principais dúvidas sobre alimentação saudável, desvendando mitos e apresentando verdades para que você possa fazer escolhas mais equilibradas e conscientes no seu dia a dia.

Carboidratos: vilões ou essenciais para a saúde?

Os carboidratos costumam ser vistos como vilões das dietas, mas será que eliminar esse nutriente é realmente a melhor escolha?

A verdade é que os carboidratos são essenciais para fornecer energia ao organismo, sendo a principal fonte de combustível para o cérebro e os músculos.

No entanto, nem todos os carboidratos são iguais. Os refinados, como açúcar branco e farinha processada que você encontra numa venda de biscoitos por exemplo, são rapidamente absorvidos pelo corpo, podendo causar picos de glicose e aumento do apetite.

Já os carboidratos complexos, fornecem energia de forma equilibrada e são ricos em fibras, contribuindo para a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Esses carboidratos estão presentes em alimentos como:

• Aveia;
• Arroz integral;
• Batata-doce;
• Mandioca.

Eliminar totalmente os carboidratos pode levar à falta de energia, fadiga e até dificuldades de concentração. O ideal é equilibrar o consumo, priorizando fontes naturais e integrais. 

Assim, em vez de enxergar os carboidratos como inimigos, vale entender suas funções e fazer escolhas mais saudáveis no dia a dia. Afinal, o segredo de uma boa alimentação está no equilíbrio!

Comer à noite engorda? Descubra a verdade

Muita gente acredita que comer à noite engorda, mas será que isso é verdade? O que realmente importa para o ganho de peso não é o horário das refeições, mas sim a quantidade de calorias ingeridas ao longo do dia em relação ao gasto energético.

O metabolismo não "desliga" à noite, mas é verdade que nosso nível de atividade costuma ser menor nesse período.

Se a alimentação noturna for rica em calorias vazias, como fast food e doces de uma franquia de sorvete barata, e ultrapassar o necessário para o corpo, pode contribuir para o acúmulo de gordura.

Entretanto, optar por refeições equilibradas, com proteínas, fibras e gorduras saudáveis, pode até ajudar no controle do apetite e na qualidade do sono.

Portanto, comer à noite não engorda por si só. O segredo está em escolher alimentos nutritivos e evitar exageros.

Em vez de cortar totalmente as refeições noturnas, o ideal é ter equilíbrio e focar em uma alimentação saudável ao longo do dia. Assim, é possível manter o peso e garantir o bom funcionamento do organismo.

Produtos naturais são sempre mais saudáveis?

Muitos consumidores acreditam que produtos naturais são sempre mais saudáveis, mas essa ideia pode ser enganosa. O fato de um alimento ser natural não significa, automaticamente, que ele seja nutritivo e benéfico para a saúde.

Por exemplo, açúcar mascavo, mel e sucos naturais são opções naturais, mas ainda possuem alto teor de açúcar e devem ser consumidos com moderação.

Da mesma forma, alguns produtos rotulados como "naturais" podem conter conservantes ou ingredientes ultraprocessados, comprometendo sua qualidade nutricional.

Por outro lado, nem todos os alimentos industrializados são prejudiciais. Existem versões saudáveis de iogurtes, pães e snacks integrais que oferecem equilíbrio entre praticidade e valor nutricional.

O segredo está em ler os rótulos, analisar os ingredientes e evitar excessos de açúcar, sódio e gorduras ruins.

Por isso, produtos naturais podem ser boas opções, mas nem sempre são sinônimo de saúde.

Para uma alimentação equilibrada, é fundamental avaliar a composição dos alimentos e priorizar aqueles que fornecem nutrientes essenciais para o corpo, independentemente de serem naturais ou industrializados.

Beber água durante as refeições faz mal?

Uma dúvida comum é se beber água durante as refeições faz mal ou prejudica a digestão. Algumas pessoas acreditam que o líquido dilui os ácidos do estômago e atrapalha a absorção dos nutrientes, mas essa ideia não é completamente verdadeira.

O organismo é altamente eficiente e consegue ajustar a produção de enzimas digestivas conforme a necessidade.

Antes de beber água, faça uma análise de água de poço para verificar se a água não possui substâncias que fazem mal a saúde, como o cloro.

Na alimentação, beber água em pequenas quantidades durante as refeições pode, inclusive, ajudar na mastigação e na deglutição dos alimentos, facilitando o processo digestivo.

O problema ocorre quando o consumo é excessivo, o que pode causar desconforto, sensação de inchaço e lentidão na digestão.

Além disso, o tipo de bebida ingerida também faz diferença. Refrigerantes e sucos açucarados podem impactar negativamente a digestão e contribuir para o ganho de peso. O ideal é priorizar água ou chás sem açúcar, sempre em quantidades moderadas.

Contudo, beber água durante as refeições não faz mal, desde que seja consumida sem exageros. Manter-se hidratado ao longo do dia é essencial para o bom funcionamento do organismo e auxilia na digestão de forma equilibrada.

Dietas restritivas realmente funcionam?

As dietas restritivas prometem emagrecimento rápido ao cortar drasticamente grupos alimentares, como carboidratos ou gorduras de um fabricante de picolé. No entanto, será que elas realmente funcionam a longo prazo?

Inicialmente, é comum perder peso devido à redução calórica, mas a falta de nutrientes essenciais pode levar a efeitos colaterais como fadiga, irritabilidade e perda de massa muscular.

Além de dietas muito restritivas são difíceis de manter, aumentando as chances de efeito sanfona — quando o peso perdido é recuperado rapidamente.

Outro problema é que a privação exagerada pode gerar compulsão alimentar, fazendo com que a pessoa exagere em certos alimentos após um período de restrição.

Para um emagrecimento saudável e duradouro, o ideal é adotar uma alimentação equilibrada, combinando todos os grupos alimentares na medida certa e praticando atividade física regularmente.

Portanto, embora dietas restritivas possam trazer resultados rápidos, elas não são sustentáveis a longo prazo.

O melhor caminho para perder peso e manter a saúde é focar em hábitos alimentares saudáveis e equilibrados, garantindo todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.

Espero que o conteúdo sobre Alimentação saudável: mitos e verdades que você precisa saber tenha sido de grande valia, separamos para você outros tão bom quanto na categoria Beleza e Saúde